笋干烧肉(转载)

  材料:猪五花肉500克,笋干适量,葱4根,姜半块
  调料:生抽,老抽,糖、鸡精
  做法:
  1、笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)
  2、锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色
  3、往锅中倒入绍酒,大火煸炒
  4、加入生抽、老抽,煸炒
  5、6、盖上锅盖,焖两分钟,至肉完全上色

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