笑口常开茄子酿肉煲

  小宝现在画画的热情高涨,皆因他每画一幅歪七扭八的画,宝爸就大喊:“快来看,小宝画得多好啊。”也不管我是正在炒菜呢还是拍照,我总是随便望向他的方向,然后说:“啊,真棒!”其实什么也没看到。
  
  
  
  
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  笑口常开茄子煲(茄子酿肉煲)
  材料:长条茄子、瘦肉
  调料:剁椒、葱花、米酒、植物油、生抽、盐、糖、生粉、鸡精
  做法:
  1.将茄子去蒂,切成三角形块状,中间切一刀,不要切断(如下图2);
  2.瘦肉剁成肉末,拌上生抽、米酒、盐、糖、生粉,加一点水,向一个方向搅拌均匀;
  3.将拌好的肉馅酿进茄子内(如下图4);
  4.起油锅,放茄子煎,开小火,一面煎得微泛金黄后换另一面,再倒进一些油,两面煎好后再换酿着肉那一面;
  5.小煲内加入小半煲开水三大匙米酒,放茄子进去,加入生抽、糖、鸡精,煲二十分钟左右;
  6.汁收得差不多,最后撒上剁椒和葱花。
  嘟妈罗嗦:
  
  
  

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